معلومات تهمك عن الشاي الأخضر

1- حصاد الشاي:

1- من المفضل بوجه عام حصاد الأوراق الصغيرة قبل ظهور الزهور للحصول علي مذاق وطعم لذيذ لأوراقه - تجفيف أوراق الشاي: تجمع أوراق الشاي علي هيئة حزم وتعلق في مكان جافاً ودافئ ويصله الهواء لكن بعيداً عن ضوء الشمس المباشر من 24-48 ساعة تقريباً. ويعتمد هذا الاختلاف في الوقت حسب نوعية النبات المستخدم (لأن الشاي تتعدد أنواعه)، فنجد أن بعض الأنواع تجف سريعاً أما البعض الآخر يستغرق أياماً عديدة لكي يجف كلية، ودليل جفافها أن تصبح هشة وقابلة لأن تفتت بسهولة. وللحصول علي مذاق ساحر للشاي يجب تخزينه بطريقة صحيحة، تجنب سحق الأوراق الجافة وتخزين الورقة بأكملها حتى وقت الاستخدام، ثم يعبأ في أواني زجاجية محكمة الغلق في أماكن مظلمة ويترك لمدة عاماً كاملاً.

2- هل يمكن لمادة الكافيين ان توصل المرء للإدمان؟

ثبتت الدراسات التي أجريت مؤخرا في الولايات المتحدة أن أكثر من نصف الأمريكيين يتناولون فنجانا من القهوة يوميا، وأن 25 في المائة منهم يعتبرونها فنجانهم المفضل، ويشربونها أكثر من مرة في اليوم. ولا يمكن اعتبار هذه الإحصائيات مثيرة للدهشة أبدا، فالعديد من الناس لا يمكنهم أن يبدأوا يومهم من دون شرب فنجان من القهوة، كما لا يمكنهم استكمال يومهم إذا ما تناولوا فنجانا آخر. ويعود السر في ذلك، إلى مادة الكافيين التي تعمل على تنشيط الدماغ والخلايا العاملة في الجسم. والقهوة ليست المشروب الوحيد الذي يحتوي على الكافيين، فهي موجودة أيضا في الشاي، المشروبات الغازية، الشوكولاتة، والأعشاب العطرية. ويّنشط الكافيين عمل هرمون الأدرينالين في الجسم، حيث يزيد من عدد دقات القلب، كما يزيد من سرعة احتراق السكر في الدم، بالإضافة إلى أنه يجعل الإنسان يتنفس بشكل أسرع. ولا يستمر تأثير مادة الكافيين لأكثر من ساعة أو ساعتين. .

3- الآثار الجانبية للشاي

إن المأخذ الوحيد الذي يؤخذ على الشاي هو الظن بإعاقته لامتصاص الحديد، والعلاج لذلك سهل، ويكمن في تأخير تناول الشاي إلى ساعتين بعد الوجبة الغذائية، وتناول أطعمة تحوى فيتامين «ج» مع الحديد خاصة نباتي المصدر لرفع درجة امتصاصه في الجسم ، مع عدم غلى الشاي مع الماء ، بل إعداده بطريقة الشاي «الكشري» المعروفة، وهى إضافة الماء المغلي إلى الشاي في الكوب أو الفنجان.